গুড়া দুধের লালমোহন

শিরিনা রহমান লাবনী’র নতুন রেসিপি:

গুড়া দুধের লালমোহন

উপকরন
গুড়া দুধ ১ কাপ
সিরার জন্য চিনি ২ কাপ পানি ৪ কাপ
ডিম ১ টা
ঘি ১ চামচ
তেল ভাজার জন্য
পানি ১ চামচ
সুজি ৪ চামচ
আমি বেকিং পাউডার দিনা বেকিং পাউডার ছাড়া অনেক ভাল হবে।
প্রণালী
প্যানে চিনি পানি দিয়ে সিরা করে নিন। আর একটা পাএে গুড়া দুধ সুজি ঘি দিয়ে ময়ান দিয়ে নিন ডিম ফেটে গুড়া দুধের মধ্যে দিয়ে মেখে নিন ডো টা একটু নরম হবে। যদি শকতো মনে হয় তাহলে ১ চামচ পানি দিন ভাল করে মেখে নিন হাতের তালুতে ঘি নিয়ে ছোট ছোট বল বানি নিনি কড়াইতে তেল দিয়ে হালকা গরম হলে লালামোহন গুলোছেড়ে দিন মৃদু আচাঁ ভাজুন আচঁ কখনো জোড়ে দিবেন না লালমোহন গুলো নাড়বেনা একা একা তেলের উপর ভেসে উঠবে। ভেসে উঠারপর নেড়ে ভাজুন রং লাল গেলে সিরার মধ্যে ছেড়ে দিন।
সিরায় দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন ২০ পর চুলা অপ করে দিন  ৩০ মিনিট সিরার মধ্যে রাখুন সিরে থেকে তুলে মাওয়ার গড়িয়ে নিন তারপর পরিবেশন করুন  মাজাদার লালমোহন।

আপনার মতামত দিন